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La production 2019 de Gorgonzola AOP atteint pour la première fois, et dépasse même, les 5 millions de meules. Pour être exact, il s’agit de 5.025.785 meules fabriquées, l’année qui vient de terminer,

Si vous voulez respecter la tradition, un produit typique comme le Gorgonzola AOP doit absolument faire partie de votre menu de Noël ; vous pouvez soit le servir à la fin du repas soit l’incorporer da

Cette année, le Consortium Gorgonzola sera à nouveau présent au salon Gulfood, à Dubaï, du 16 au 20 février (stand D2-44 Pavillon 2) Parmi ses fins institutionnelles, le Consortium veille à la valori

L’année 2020 est l’année du 50ème anniversaire de la fondation du Consortium Gorgonzola, qui a eu lieu à Novara en 1970 ; cette année s’annonce pleine d’évènements et de manifestations. Nous avons déj

« Une synthèse parfaite entre la diète méditerranéenne et la tradition culinaire orientale » c’est sous le signe de cette devise que le chef japonais Keita Yuge a battu à Paris quelques-uns des meille

Le monde des fromages se rencontre à Bergame dans la ville lombarde qui vante le primat européen des fromageries AOP : en effet, 9 fromageries se trouvent sur le territoire de la province de Bergame t

Le Consortium Gorgonzola participe à Anuga, le salon international d’alimentation qui fête ses 100 ans cette année. Il aura lieu du 5 au 9 octobre à Cologne. Le Gorgonzola sera présent avec l’Associat

Une étude de Google Italie sur les tendances liées au monde de l'œnotourisme, présentée le 20 juin dernier au Food&Wine Tourism Forum, le confirme. Le Gorgonzola est donc le fromage le plus reche

Le 18 juin est la « Journée Mondiale du Pique-nique ». Le Royaume-Uni consacre une semaine entière à ce repas champêtre (cette année du 16 au 25 juin) tandis que l’Australie a institué une fête nation

Durant la dernière édition de TUTTOFOOD (la septième) qui s’est conclue le 9 mai dernier à Milan, le Gorgonzola a été protagoniste d’un voyage le long de la botte italienne à la découverte de mariages

Les exportations de Gorgonzola AOP donnent encore un résultat positif. En 2018, 1 million 750 mille meules (21.007 tonnes) ont franchi la frontière, d’où une croissance de 2,4% par rapport à l’année p

La Société Italienne de Nutrition Humaine (SINU) indique que l’on peut consommer 100 g de fromage frais et 50 g de fromage affiné au maximum 2 ou 3 fois par semaine. Les adolescents et les personnes â