FR

Recherche

Gorgonzola DOP left

Appellation d’origine protégée

Le fromage Gorgonzola, reconnu par l’Union européenne et inscrit sur la liste des produits D.O.P., doit, pour bénéficier de cette dénomination, répondre aux exigences de conformité énoncées dans le cahier des charges.

Gorgonzola DOP right

Fabriqué en Italie

Certification

L’organisme désigné et habilité par le ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières pour vérifier ces exigences est CSQA Certificazioni of Thiene ; seul le fromage éligible se voit délivrer le certificat de conformité qui permet la commercialisation du produit bénéficiant de l’appellation d’origine protégée « Gorgonzola ».

tassello gorgonzola fresco
Gorgonzola DOP icon dop small

Délégué par l’État italien et placé sous sa tutelle, le Consortium pour la protection du fromage gorgonzola a été créé en 1970 et veille, avec ses fonctionnaires, au respect et à l’application intégrale de la réglementation en vigueur en Italie et à l’étranger où l’appellation d’origine « Gorgonzola » est protégée.

La dénomination "Gorgonzola" bénéficie d'une protection totale.

cupola gorgonzola dop logo rosso

PROTECTION

La dénomination « Gorgonzola » bénéficie d’une protection totale en vertu du premier paragraphe de l’art. 13 du règlement (CE) n 510/2006 du Conseil, et notamment le point b), selon lequel les dénominations enregistrées sont protégées contre « toute usurpation, imitation ou évocation, même si l’origine véritable du produit est indiquée ou si la dénomination protégée est une traduction ou est accompagnée d’expressions telles que « genre », « type », « méthode », « manière », « imitation » ou similaires ».

Gorgonzola