Actualités

Certains préfèrent le savourer seul, d’autres l’utilisent pour créer des cocktails signature ou le trempent dans le chocolat amer. Au cours de son histoire millénaire, la polyvalence du Gorgonzola AOP

Le gorgonzola AOP est l’un des fromages les plus anciens et polyvalents dans le panorama fromager italien. Né vers l’an 1000 dans la plaine du Pô, c’est de là que sa diffusion croît au cours des siècl

Même en 2026, le Consortium de protection se prépare à participer aux principaux salons internationaux afin de promouvoir le Gorgonzola AOP auprès des acheteurs et des consommateurs étrangers. Le s

Les amoureux se préparent à célébrer la Saint-Valentin, la fête qui honore l’amour romantique dans le monde entier, le 14 février. Pour un dîner chez soi ou au restaurant, l’atmosphère est fondamental

Le Consortium Gorgonzola sera présent, cette année aussi, au salon Foodex Japan 2026, une manifestation dédiée au secteur agroalimentaire dont la 51e édition aura lieu à Tokyo du 10 au 13 mars 2026 au

Le commentaire du Président du Consortium Antonio Auricchio La production de Gorgonzola AOP a atteint en 2025 le record de 5.421.517 meules. Cela a été annoncé par le Consortium de Protection du fro

Le troisième dimanche de janvier, on célèbre la Journée Mondiale de la Neige établie, en 2012, par la Fédération Internationale de Sky (FSI) pour enseigner aux nouvelles générations à respecter l’envi

Le Gorgonzola AOP est l’un des ingrédients les plus aimés au monde. Cela est démontré par les recherches des usagers qui, dans la période nov. 2024 - oct. 2025, le placent en sixième position parmi

Comme chaque année, nous vous proposons quelques conseils pour apporter à votre table de Noël le délice et la bonne humeur du Gorgonzola AOP.  Ce produit d’excellence italien, à base de lait de vache

Le sel, qui est connu scientifiquement sous « chlorure de sodium », est un aliment auquel il faut faire attention dans l’alimentation quotidienne. Une consommation excessive peut en effet augmenter la

Selon la mise à jour mensuelle du Consortium, la production de Gorgonzola AOP à la date du 31.10.2025 est de l’ordre de 4.443.866 meules, avec une augmentation par rapport à l’année précédente de 79.5

Du 4 au 8 octobre 2025, le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola AOP a participé au salon ANUGA à Cologne. Un rendez-vous incontournable pour le Consortium, non seulement en raison de l'