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Avec la belle saison, on a envie de se remettre en forme mais ce n'est pas pour autant que l’on doit renoncer au goût. Il y a de bonnes nouvelles pour les amateurs de fromages. Selon les données scien

Le printemps est riche en rendez-vous internationaux pour le consortium Gorgonzola AOP. De la mi-mars à la fin mai, le Gorgonzola AOP a été protagoniste en Espagne d’une série d’initiatives en associa

GORGONZOLA AOP OU GORGONZOLA « POP » ? Du fromage millénaire à l’icône sur les réseaux sociaux : le Consortium célèbre 30 ans d’Appellation d’Origine Protégée avec des chiffres records. Un voyag

Après le « Salone del Mobile », Milan se prépare à accueillir un grand événement international dédié cette fois-ci à l'œnologie et la gastronomie. Le salon Tuttofood 2026, qui se tiendra du 11 au 14 m

Elle se monte à 25.445 tonnes de Gorgonzola AOP exportées en 2025, soit 39% environ de la production annuelle (source Clal - plateforme web spécialisée dans l’analyse du marché laitier-fromager intern

Certains préfèrent le savourer seul, d’autres l’utilisent pour créer des cocktails signature ou le trempent dans le chocolat amer. Au cours de son histoire millénaire, la polyvalence du Gorgonzola AOP

Le gorgonzola AOP est l’un des fromages les plus anciens et polyvalents dans le panorama fromager italien. Né vers l’an 1000 dans la plaine du Pô, c’est de là que sa diffusion croît au cours des siècl

Même en 2026, le Consortium de protection se prépare à participer aux principaux salons internationaux afin de promouvoir le Gorgonzola AOP auprès des acheteurs et des consommateurs étrangers. Le s

Les amoureux se préparent à célébrer la Saint-Valentin, la fête qui honore l’amour romantique dans le monde entier, le 14 février. Pour un dîner chez soi ou au restaurant, l’atmosphère est fondamental

Le Consortium Gorgonzola sera présent, cette année aussi, au salon Foodex Japan 2026, une manifestation dédiée au secteur agroalimentaire dont la 51e édition aura lieu à Tokyo du 10 au 13 mars 2026 au

Le commentaire du Président du Consortium Antonio Auricchio La production de Gorgonzola AOP a atteint en 2025 le record de 5.421.517 meules. Cela a été annoncé par le Consortium de Protection du fro

Le troisième dimanche de janvier, on célèbre la Journée Mondiale de la Neige établie, en 2012, par la Fédération Internationale de Sky (FSI) pour enseigner aux nouvelles générations à respecter l’envi