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Le troisième dimanche de janvier, on célèbre la Journée Mondiale de la Neige établie, en 2012, par la Fédération Internationale de Sky (FSI) pour enseigner aux nouvelles générations à respecter l’envi

Le Gorgonzola AOP est l’un des ingrédients les plus aimés au monde. Cela est démontré par les recherches des usagers qui, dans la période nov. 2024 - oct. 2025, le placent en sixième position parmi

Comme chaque année, nous vous proposons quelques conseils pour apporter à votre table de Noël le délice et la bonne humeur du Gorgonzola AOP.  Ce produit d’excellence italien, à base de lait de vache

Le sel, qui est connu scientifiquement sous « chlorure de sodium », est un aliment auquel il faut faire attention dans l’alimentation quotidienne. Une consommation excessive peut en effet augmenter la

Selon la mise à jour mensuelle du Consortium, la production de Gorgonzola AOP à la date du 31.10.2025 est de l’ordre de 4.443.866 meules, avec une augmentation par rapport à l’année précédente de 79.5

Du 4 au 8 octobre 2025, le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola AOP a participé au salon ANUGA à Cologne. Un rendez-vous incontournable pour le Consortium, non seulement en raison de l'

L’automne arrive, pour de nombreuses personnes, c’est la saison la plus mélancolique, tandis que pour d’autres c’est le meilleur moment de l’année pour le Gorgonzola ! Dans cette période, la consom

Exporice se transforme et devient « Exporice 2025 : Riso&Gorgonzola ». L’événement dédié au marché du riz et des produits typiques de Novara, dans sa douzième édition, s’enrichit cette année d’un

En attendant de savoir si la Cuisine italienne deviendra patrimoine mondial de l’UNESCO (le verdict tombera en décembre 2025), il faut dire que les plats typiques de la tradition italienne ne sont plu

Le Consortium Gorgonzola AOP a participé, en collaboration avec Afidop Association Fromages Italiens AOP et IGP, au salon Summer Fancy Food qui s’est conclu le 1e  juillet à New York. Cela a été une o

Le Gorgonzola en été ? Jusqu’à récemment, cette affirmation pouvait sembler hasardée, mais aujourd’hui ce n’est plus le cas. Il est vrai que le Gorgonzola AOP est un fromage souvent associé à des prép

Le fromage est identitaire. C’est sur ce principe qu’est basé le tourisme axé sur les fromages, un nouveau levier du secteur touristique italien qui tourne autour des fromageries, de leurs territoires