Le tourisme est un moteur de croissance important dans le secteur des produits certifiés, AOP et IGP. Ceci est indiqué dans la réforme européenne des Indications Géographiques de 2024 qui a été transposée le 3 juin dernier par un décret du Ministère italien de l’Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et des Forêts (D.M. 264637). Comme certaines appellations expérimentent déjà depuis plusieurs années, une partie de leur valeur passe aussi par la capacité des territoires d’être attractifs pour des voyages et des expériences œnologiques et gastronomiques. C’est dans cette perspective que s’inscrivent plusieurs initiatives dans les deux régions où est produit le Gorgonzola AOP, 15 provinces à cheval entre le Piémont et la Lombardie.
Dans la section « Goût » du site Visitpiemonte.com, la Région Piémont promeut différents itinéraires dédiés aux excellences œnologiques et gastronomiques locales. Des paysages vitivinicoles des Langhe, Roero et Monferrato Patrimoine mondial dell’UNESCO jusqu’aux vallées alpines, des lacs aux plaines jusqu’à arriver aux rizières les plus grandes d’Europe, à Novara et Vercelli, patrie du risotto au Gorgonzola AOP très apprécié.
Même la Lombardie, elle-aussi zone de fabrication, abrite des lieux enchanteurs pour une excursion ou des vacances d’été comme la région des lacs. À partir de Milan, vous pouvez rejoindre par exemple Côme, Laveno ou Stresa aussi bien à bord de trains express régionaux que de trains historiques. La compagnie ferroviaire Trenord met gratuitement à disposition le guide Fuori Stazione (Hors gare) pour découvrir des trattorias, des restaurants et des lieux du goût facilement accessibles en train, où vous pourrez goûter le fromage bleu le plus célèbre du monde.
Une excursion, un weekend ou un séjour plus long peuvent devenir inoubliables grâce à la découverte des lieux de production et des histoires des artisans qui créent chaque jour avec passion des produits de haute qualité qui sont l’âme de l’œnologie et de la gastronomie, comme le Gorgonzola AOP.
