Le 31.05.2026, la production de Gorgonzola AOP s’élève à 2.197.094 meules, relativement stable par rapport au premier semestre de l’année précédente (-0,28%). Il est intéressant de constater que la Lombardie se révèle être une zone à forte vocation de Gorgonzola AOP piquant. En effet, au cours du mois de mai seulement, 10.638 meules ont été fabriquées avec une hausse record de 19%.
Les exportations enregistrées au cours du premier trimestre 2026 se situent à des valeurs globalement stables. 6.350 tonnes de Gorgonzola AOP ont été exportées, dont 5.508 sur le marché européen et la partie restante dans le reste du monde. Le marché français ne cesse de croître avec 121.228 meules (+1,1%) au cours de la période considérée ; tandis que le marché allemand se confirme à la deuxième place par importance avec 109.394 meules de Gorgonzola AOP importées mais une baisse de 11,5% par rapport au premier trimestre 2025. Au sein de l’UE, la Pologne (+13%), le Luxembourg (+14,4%), l’Autriche (+25,3%) et les Pays-Bas (+26%) affichent d’excellentes performances. Parmi les pays hors UE, le Japon domine avec un peu moins de 10 mille meules importées, en hausse de 16,4% ; il est suivi par le Royaume-Uni (8.610 meules) qui recommence enfin à croître de 4,2% (données Clal – plateforme web spécialisée dans l’analyse du marché laitier-fromager international).
Le Consortium est toujours actif, avec des campagnes digitales ciblées et la participation à des salons et des événements du secteur à l’étranger pour promouvoir et valoriser les caractéristiques du Gorgonzola AOP.
