En 2019, la production de Gorgonzola AOP a atteint et dépassé pour la première fois 5 millions de meules, pour être précis 5.025.785. Cette production est le fruit du travail de 39 entreprises associées, assistées par environ 1.800 exploitations agricoles situées sur le territoire du Consortium, à cheval entre le Piémont et la Lombardie : en l’espèce, plus de deux tiers de la production sont concentrés dans les Provinces Piémontaises tandis que le reste est distribué dans les Provinces Lombardes.
Les chiffres 2019 font enregistrer une augmentation par rapport à 2018 de 176.482 meules (+3,64 %) et de 293.070 meules (+6,19 %) par rapport à l’année 2017, ce qui confirme la croissance permanente de la production de Gorgonzola AOP dans la dernière décennie sans avoir enregistré aucun coup d’arrêt.
EXPORT DE GORGONZOLA EN CROISSANCE dans le MONDE : + 3,8% PAR RAPPORT À 2018
Dans le panorama des fromages AOP italiens dans le Monde, le Gorgonzola AOP se confirme encore une fois le troisième fromage de lait de vache en raison de son volume de fabrication, après le Grana Padano et le Parmigiano Reggiano.
En 2019, 1 million 866 mille meules (22.394 tonnes) ont franchi les frontières avec une augmentation de 3.8% par rapport à l’année précédente.
L’Union Européenne a absorbé 87% du produit exporté tandis que l’exportation vers le reste du monde a subi une légère baisse.
Les pays les plus performants ont été l’Allemagne, la France, l’Espagne, le Royaume-Uni et les Pays bas. Le premier pays extra UE se confirme comme étant le Japon qui est suivi par les Etats-Unis.
Le Président Renato Invernizzi commente : « Le fromage Gorgonzola a atteint ces succès positifs de croissance continue grâce également à l’effort collectif (du Consortium et des Entreprises Associées) dans le but de protéger les valeurs de la tradition en promouvant la qualité et la lutte contre la contrefaçon qui sont les principes fondamentaux de notre activité ».
