L’analyse des données partielles de production et export, relatives à l’année en cours, révèle une diminution dans la production et une bonne tenue des exportations.
Au 31 juillet, la production de Gorgonzola AOP a atteint 2.806.700 meules, soit une réduction de 3,36% par rapport à la même période de l’année précédente et de 1,61% par rapport à 2020. Cette baisse doit être lue à la lumière de la conjoncture internationale, qui a vu l’envolée des coûts de production, et de la diminution du rendement du lait cet été.
Les exportations de Gorgonzola Aop font enregistrer au 31 mai de cette année un accroissement moyen global de 9%. Plus en détail, l’export augmente de 10,5% intra-UE – avec la France et l’Allemagne qui sont les principaux marchés de référence – et de 1,1% extra UE.
