Recettes

Chaque moment est une émotion

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Fleurs de courgettes farcies au gorgonzola

Mélangez dans un récipient les œufs, la farine, le sel, le poivre et délayez avec le vin blanc. Travaillez le gorgonzola et la...

Amuse-gueules, Hors-d’oeuvre, Entrées, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

10 min

Petit potage de gorgonzola au jaune d’œuf croquant et croûtons de pain aux noix

Faites tremper le gorgonzola dans le lait et faites le fondre lentement au bain marie. Flambez le cognac et le versez sur le...

Entrées, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

20 min

Brochettes de pain et de raisin aux noix

Enlever la croûte au fromage et le couper en dés. Laver et égoutter les grains de raisin. Éplucher, laver et essorer la salade....

Amuse-gueules, Hors-d’oeuvre, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

5 min

Filet à l’ail et au rômarin

Barder chaque filet de lard, le ficeler et glisser sous la ficelle le rômarin. Éplucher et hacher l´ail. Couper le Gorgonzola en...

Plats de résistance, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

5 min

Gratin d’écrevisses à la moutarde et à la ciboulette

Travailler le Gorgonzola au fouet. Ajouter la béchamel, la moutarde, une pincée de poivre et la ciboulette émincée. Laver les...

Hors-d’oeuvre, Plats de résistance, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

5 min

Grains de raisin farcis à la mousse de gorgonzola

Lavez et sécher les grains de raisin. A l’aide d’un couteau tranchant, éliminez la calotte de chaque grain et créez la base pour...

Amuse-gueules, Hors-d’oeuvre, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

4 min

Mini sandwich au poisson fumé et gorgonzola

Disposez dans un récipient le gorgonzola coupé en cubes, le yaourt, le persil, une pincée de sel, le fromage frais et mélangez...

Amuse-gueules, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

5 min

Feuilletés aux pommes caramélisées et gorgonzola

Déroulez la pâte feuilletée et taillez à l’emporte pièce 4 disques de 10 cm de diamètre environ. Placez les disques de pâte...

Amuse-gueules, Desserts, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

15 min

Beignets de pommes de terre et topinambours à la fondue de gorgonzola aux truffes

Ecrasez ensemble les pommes de terre et les topinambours, ajoutez les jaunes d’œufs, incorporez la farine, le parmesan, la noix...

Amuse-gueules, Hors-d’oeuvre, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

10 min

Crème brûlée au gorgonzola

Faites bouillir le lait, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils doublent...

Amuse-gueules, Hors-d’oeuvre, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

20 min

Petits calamars farcis à la ricotta au gorgonzola au coulis de poivrons grillés et fenouil

Préparez la farce avec la ricotta et le gorgonzola et faites la reposer au réfrigérateur. Grillez-les poivrons, épluchez-les et...

Plats de résistance, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

10 min

Petits triangles de Polenta au gorgonzola et petits calamars

Préparez la polenta instantanée, travaillez-la avec le fenouil haché, salez et poivrez. La versez dans un moule à cake et...

Entrées, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

6 min

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