Mini sandwich au poisson fumé et gorgonzola

Disposez dans un récipient le gorgonzola coupé en cubes, le yaourt, le persil, une pincée de sel, le fromage frais et mélangez le tout à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène. Mettez au frais. Taillez les courgettes en tranches fines. Toastez les tranches de pain sur les deux côtés.
Composez les sandwichs en alternant une tranche de pain, la crème de gorgonzola, les courgettes et le poisson fumé. Coupez les sandwichs en diagonale pour obtenir deux triangles.
Servez les sandwichs accompagnés avec un mélange de pousses fraîches.

Vermentino Colli di Luni

Boulettes de riz aux fines herbes, petits pois et Gorgonzola AOP doux