À l’occasion des fêtes, quelle que soit la latitude à laquelle on se trouve, l’exigence est toujours la même : apporter à table des plats originaux et spéciaux mais aussi pratiques à réaliser et attrayants.
Comme les petits verres en portion individuelle que vous pouvez préparer à l’avance et mettre sur le plat de vos invités au bon moment pour éviter de les faire attendre ; ils sont parfaits comme hors-d’œuvre mais aussi comme dessert.
Dans ce menu idéal, les plats principaux misent sur le goût et le crémeux du Gorgonzola AOP, un ingrédient facile à trouver, qui ne trahit jamais et dont l’effet « waouh » est assuré !
Comme entrée, les spaghettis au tartare de saumon, à servir chaudes, accompagnées d’un vin blanc offrant une certaine douceur et sapidité comme un Riesling, Gavi ou Pinot Blanc, pour le plat de résistance, toujours à base de poisson, nous proposons une tartare raffinée de thon enrichie de sauce au Gorgonzola AOP.
Le conseil du chef : laissez reposer le Gorgonzola AOP en dehors du réfrigérateur pendant 30 min avant de le cuisiner, pour le ramener à température ambiante et exalter au maximum son goût unique.
Spaghettone à la sauce au Gorgonzola AOP et tartare de saumon
