Les premiers mois de l’année sont la période où l’on élabore les données relatives à la production et à l’exportation dans le monde entier du Gorgonzola AOP. Eh bien, l’année 2017 a été sans aucun doute une année positive. 4.316.821 meules (données jusqu’en novembre pour le moment) de Gorgonzola AOP ont été produits, à savoir 142.269 en plus par rapport à l’année précédente (+3,41%) et 228.459 en plus par rapport à 2015.
En revanche, pour mieux connaître les données définitives sur le pourcentage de production adressée aux marchés étrangers, il faut attendre encore quelques mois mais nous pouvons déjà dire que, dans la période comprise entre janvier et septembre 2017, 14.617 tonnes de Gorgonzola AOP ont été exportées dans le monde entier, pour la plupart vers l’Union Européenne (12.780 tonnes sur le total).
Pour promouvoir l’activité de valorisation du produit auprès des responsables des approvisionnements et des acheteurs étrangers en 2018, le Consortium de Protection du Fromage Gorgonzola sera présent au salon Gulfood, l’un des plus importants salons agroalimentaires, organisé du 18 au 22 février à Dubaï, qui accueille en moyenne 97.000 personnes venant de plus de 180 pays.
Le rendez-vous le plus important de l’année prochaine en Italie sera le salon Cibus qui est organisé tous les deux ans à Parme (7-10 mai).
Nous souhaitons à vous tous une Bonne année 2018 sous l’enseigne du Gorgonzola AOP.
