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Recettes

Hors-d’oeuvre, Recettes Vidéo, Rapide et Savoureux

DIFFICULTÉ

20 min

Cheesecake salé au Gorgonzola AOP en petits verres

Ingrédients

  • 200 g de Gorgonzola AOP
  • 150 g de crackers salés
  • 70 g de roquette
  • 50 g de beurre
  • 250 g de fromage à tartiner
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 ml de crème fraîche
  • 100 g de saumon fumé
  • 3 radis
  • poivre

Préparation

  1. Dans un mixeur, mixer les crackers et la roquette puis les transférer dans un saladier. Ajouter le beurre fondu puis mélanger. Verser le mélange dans des petits verres et appuyer avec le dos de la cuillère.
  2. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 min.
  3. Entre-temps, mettre la gélatine à tremper dans de l’eau. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche puis y faire fondre la gélatine.
  4. Mélanger le Gorgonzola AOP et le fromage à tartiner puis les incorporer dans la crème fraîche et la gélatine. Bien remuer, puis saler et poivrer.
  5. Verser le mélange dans les petits verres et l’égaliser. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis décorer avec le saumon, les radis, quelques feuilles de roquette et du poivre.