Le nouveau livre de recettes du Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola Dop sera présenté lors de la prochaine édition de Cibus, prévue du 7 au 10 mai à Parme.
En attendant, nous vous proposons 4 recettes d’inspiration printanière et estivale. Des plats inédits, simples à réaliser et savoureux grâce à la touche supplémentaire apportée par la gourmandise du Gorgonzola Dop.
Il s’agit de plats à servir froids, comme les savoureuses bruschettes de baguette, et d’autres qui ont encore besoin de la cuisinière, comme les délicieux gâteaux aux carottes ou les escalopes de poulet à la pizzaiola.
Pour compléter la sélection, il y a aussi une recette d’inspiration étrangère comme la Quiche aux asperges dans la meilleure tradition française, à déguster entre amis, peut-être à l’occasion des prochains Jeux olympiques de Paris.
Bruschetta de baguette au Gorgonzola AOP courgettes grillées et pâté de tomates sèches
Carrot cake au Gorgonzola AOP et avec des décorations de Pâques
