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DIFFICULTÉ

20 min

Bruschetta de baguette au Gorgonzola AOP courgettes grillées et pâté de tomates sèches

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 200 g de Gorgonzola AOP
  • 2 courgettes
  • 1 citron roquette et olives q.s.
  • 300 g de tomates sèches à l’huile
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 brin de menthe
  • 1 brin de basilic
  • ½ gousse d’ail huile d’olive vierge extra q.s.

Préparation

  1. Commencer par préparer le pâté. Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Éplucher les courgettes et les couper en fines tranches. Les faire griller sur les deux faces. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis en 5 morceaux.
  3. Composer les bruschetta en étalant une couche de pâté, puis en déposant les courgettes grillées et, enfin, les petits morceaux de Gorgonzola AOP.
  4. Décorer avec la roquette, les olives et le zeste de citron.