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DIFFICULTÉ

30 min

Tortilla ouverte au Gorgonzola AOP piquant poulet et radis

Ingrédients

  • 200 g de blanc de poulet
  • 150 g de Gorgonzola AOP piquant
  • 4 tortillas
  • 1 piment jalapeno
  • 1 avocat
  • ½ oignon
  • 1 lime
  • coriandre et radis au vinaigre q.s.
  • huile d’olive vierge extra, sel et poivre q.s.
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma

Préparation

  1. Dans une assiette creuse, verser l’huile d’olive vierge extra, le paprika, le curcuma et le poivre, mélanger le tout et déposer les tranches de blanc de poulet. Laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, couper le Gorgonzola AOP piquant en dés et émincer le piment jalapeno, l’avocat et l’oignon.
  3. Faire chauffer le gril et cuire le blanc de poulet sur les deux faces. Chauffer la tortilla.
  4. Effilocher le poulet et procéder à la composition. Placer l’avocat, l’oignon, le piment jalapeno, le poulet, le Gorgonzola AOP piquant sur la tortilla et assaisonner avec un filet d’huile d’olive vierge extra, du sel, les radis au vinaigre et la coriandre.
  5. Servir avec une tranche de lime.