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DIFFICULTÉ

10 min

Orecchiette au blé complet à la sauce au Gorgonzola AOP, brocolis, tomates cerises séchées

Ingrédients

  • 320 g Orecchiette au blé complet
  • 250 g Gorgonzola AOP
  • 1/2 verre Crème fraîche
  • 1 tête Brocolis
  • 70 g Tomates cerises séchées
  • 1 Gousse Ail
  • Noisettes
  • Fines herbes fraîches
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Laver la tête de brocolis et la couper en fleurettes puis mettre de côté.
  2. Dans une poêle, chauffer un fil d’huile vierge extra avec une gousse d’ail.
  3. Verser les fleurettes et les faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Si nécessaire, verser un demi-verre d’eau.
  5. Mettre les tomates séchées puis saler et poivrer.
  6. Ajouter le Gorgonzola et le verre de crème fraîche.
  7. Bien mélanger et mettre de côté.
  8. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
  9. Quand elles sont cuites, les égoutter directement dans la poêle contenant la sauce.
  10. Bien remuer, garnir les pâtes de noix hachées et de fines herbes fraîches puis servir immédiatement.