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DIFFICULTÉ

30 min

TORTILLA AUX PATATES ET GORGONZOLA AOP PIQUANT

Ingrédients

  • 150 g de Gorgonzola AOP piquant
  • 400 g de patates douces de la veille
  • 6 œufs
  • 2 oignons blancs
  • Persil
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Peler les oignons et les couper en rondelles. Dans une poêle antiadhésive, les faire cuire avec un filet d’huile vierge extra. Saler et poivrer.
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec du sel, du poivre et du persil haché.
  3. Ajouter les patates, les oignons et bien mélanger.
  4. Verser le mélange dans un plat à four huilé et ajouter le Gorgonzola AOP piquant.
  5. Faire cuire au four préchauffé à 190° pendant 30 minutes.
  6. Laisser refroidir puis couper la Tortilla en dés.