Étape 1️⃣
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive vierge extra avec une gousse d’ail et un peu de piment. Ajouter 300 g de feuilles de navet et les laisser prendre du goût. Ajouter un verre d’eau et faire cuire avec le couvercle jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Enlever le couvercle et continuer la cuisson. Assaisonner de sel puis mettre de côté.
Étape 2️⃣
Beurrer la même poêle, y étaler 250 g de riz au safran du jour précédent et bien l’écraser. Recouvrir de 100 g de jambon rôti, des feuilles de navet cuites et éparpiller 180 g de Gorgonzola AOP.
Étape 3️⃣
Étaler encore 250 g de riz pour former le gratin, bien l’écraser avec une cuillère.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes des deux côtés.
Servir tiède.
