Tagliatelle de Riz avec Crème de Chou Vert, Gorgonzola AOP et Lamelles d’Amandes

Laver le chou et le couper grossièrement.
Dans une poêle, mettre une noix de beurre et l’oignon haché, faire revenir quelques minutes puis ajouter le chou coupé.
Mélanger, saler, poivrer et ajouter un demi-verre d’eau.
Faire cuire une demi-heure.
Quand le chou est cuit, mettre le Gorgonzola AOP puis bien mélanger pour le faire fondre.
Entre-temps faire griller les lamelles d’amande dans une poêle antiadhésive puis les mettre de côté.
Faire cuire les tagliatelle dans de l’eau bouillante salée ; puis les ajouter à la crème de chou et Gorgonzola pour qu’elles prennent du goût.
Servir les tagliatelle chaudes et les garnir d’amandes grillées.

Petites cuillères de riz rouge avec mousse au gorgonzola, groseilles et lamelles de céleri