Soupe veloutée au chou-fleur avec pancetta, ciboulette, Gorgonzola piquant et crème aigre

Eplucher et laver les légumes, couper les pommes de terre en dés et le chou-fleur en fleurettes. Dans une casserole, faire frire l’échalote, ajouter les légumes, les faire revenir puis verser le bouillon bien chaud. Faire cuire pendant 30 minutes. Saler et poivrer puis passer au mixer plongeant.
Ajouter la Pancetta croustillante, le GORGONZOLA PIQUANT émietté puis décorer de marjolaine fraîche.