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Soupe à l’oignon et croûtons de Gorgonzola Aop

Entrées

DIFFICULTÉ

25 min

Soupe à l’oignon et croûtons de Gorgonzola Aop

Ingrédients

  • 50 g de Gorgonzola doux
  • 500 g d’oignons jaunes
  • 30 g de beurre
  • 2 tranches de pain rassis, bouillon végétal, sel et poivre à son goût

Préparation

  1. Couper les oignons en rouelles et les mettre dans une poêle avec le beurre, les laisser fondre délicatement.
  2. A ce stade, ajouter le bouillon végétal, saler et poivrer puis faire amalgamer le tout, à petit feu, pendant environ 20 minutes.
  3. Verser la soupe dans des bols ; couper le pain en rondelles, y étaler le Gorgonzola Aop et poser les croûtons sur la soupe.
  4. Mettre au grill pour faire dorer le tout.