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Recettes

Pizze, Plats de résistance, Recettes Vidéo, Rapide et Savoureux

DIFFICULTÉ

20 min

Pizza au Gorgonzola AOP et fleurs de courgette

Ingrédients

  • 200 g de Gorgonzola AOP
  • Pâte pour pizza
  • 12 fleurs de courgette
  • 6 anchois à l’huile
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Huile d’olive vierge extra
  • Fines herbes mixtes (aneth, ciboulette et persil)
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préparer tout d’abord l’huile aux fines herbes. Dans le verre du mixeur plongeant, verser une grande quantité d’huile d’olive et mettre les feuilles des fines herbes.
  2. Mixer jusqu’à ce que l’huile devienne vert vif puis la filtrer avec un tamis. Mettre de côté.
  3. Huiler la plaque à pizza puis étendre la pâte jusqu’aux bords.
  4. Mettre les fleurs de courgette, les anchois, les câpres et verser de l’huile aux herbes.
  5. Faire cuire au four préchauffé à 230° pendant 20 minutes.
  6. Après la cuisson, garnir de Gorgonzola AOP, verser de l’huile aux herbes et saupoudrer de poivre noir. Servir immédiatement.