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Verrine de roquette, Melon de Mantoue IGP, Gorgonzola piquant, noix et glace de balsamique

Plats de résistance

DIFFICULTÉ

5 min

Verrine de roquette, Melon de Mantoue IGP, Gorgonzola piquant, noix et glace de balsamique

Ingrédients

  • 80 g de roquette
  • 3 tranches de Melone Mantovano IGP (Melon de Mantoue, variété lisse)
  • 100 g de Gorgonzola piquant
  • 100 g de noix décortiquées et hachées grossièrement
  • huile d’olive extra vierge
  • sel
  • poivre
  • glace de balsamique

Préparation

  1. Distribuer la roquette dans les verrines puis assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive extra vierge.
  2. Couper le melon et le gorgonzola piquant en dés.
  3. A la salade, ajouter le melon, le gorgonzola et les noix, puis verser quelques gouttes de glace balsamique.