OIGNONS NOUVEAUX AVEC PANCETTA, SAUCE AU GORGONZOLA AOP ET SÉSAME

Nettoyer les oignons nouveaux et couper les bouts. Enrouler deux tranches de bacon sur chaque oignon nouveau en couvrant toute la partie blanche. Faire cuire au grill jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Entre-temps, préparer la sauce au Gorgonzola AOP.
Pour cela, dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche puis ajouter le Gorgonzola AOP. Mélanger jusqu’à ce que le Gorgonzola AOP soit dissous. Ajouter quelques feuilles de marjolaine puis poivrer.
Décorer les oignons nouveaux de sésame puis les servir tout de suite avec la sauce au Gorgonzola AOP.

Chair de Pétoncle Enrobée de Courgette et Pancetta, avec Crème de Petits Pois et Fondue de Gorgonzola Piquant