Œufs au Four avec Gorgonzola AOP, Tomate et Pain Grillé

Dans une casserole, faire chauffer une gousse d’ail avec un fil d’huile d’olive vierge extra.
Verser la pulpe de tomate, bien mélanger puis saler et poivrer.
Mettre quelques feuilles de basilic et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Verser la sauce dans un plat à four, mettre les deux œufs, le Gorgonzola AOP, un fil d’huile, du sel et du poivre puis faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 10/15 minutes.
Entre-temps, faire griller les tranches de pain avec un fil d’huile d’olive vierge extra.
Servir les œufs tièdes garnis de basilic frais et accompagnés du pain grillé.

Petits verres de crème de marinade avec crackers aux épices et Gorgonzola AOP piquant