Étape 1️⃣
Nettoyer 4 gros oignons et les faire bouillir dans beaucoup d’eau salée avec une cuillère de vinaigre, pendant 40 minutes. Enlever la partie supérieure et creuser la partie interne. Hacher ces parties et mettre de côté.
Étape 2️⃣
Entre-temps, faire cuire 150 g de viande hachée de bœuf avec une cuillère d’huile d’olive vierge extra. Saler et poivrer. Transférer la viande dans un saladier et ajouter 1 œuf, les parties hachées des oignons, le thym puis mélanger. Ajouter 100 g de Gorgonzola AOP et remuer.
Étape 3️⃣
Transférer les oignons dans un plat à four et les farcir. Garnir avec 20 g de Gorgonzola AOP puis assaisonner d’un filet d’huile et de poivre noir.
Faire cuire au four à 200° pendant 20 minutes.
Servir immédiatement.
