Étape 1️⃣
Couper grossièrement 3 tranches de pain puis les mettre dans un mixeur. Ajouter les fines herbes puis mixer jusqu’à obtenir des miettes. Recouvrir une plaque à four de papier cuisson, y verser les miettes et les faire dorer au four préchauffé à 160° pendant 10 minutes. Les mettre de côté.
Étape 2️⃣
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile de sésame avec une cuillère à soupe de miel, ensuite saler et mettre du poivre noir. Nettoyer et éplucher 12 carottes, les mettre sur une plaque à four et les assaisonner avec la sauce à base d’huile de sésame et les fines herbes préparée précédemment.
Étape 3️⃣
Faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 30 minutes et les tourner à la mi-cuisson. Décorer de Gorgonzola AOP, de crumble de pain et herbes fraîches. Servir immédiatement.
