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DIFFICULTÉ

Houmous de Pois Chiches au Gorgonzola Piquant

Ingrédients pour 6 personnes

  • 430 g de pois chiches bouillis
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 150 g de GORGONZOLA PIQUANT + 50 g pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de tahini
  • Pousses pour la garniture
  • Focaccia pour accompagner
  • 1 brin de persil

Préparation

Dans un mixer, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
Transférer l’houmous dans un bol, garnir de GORGONZOLA PIQUANT émietté, de pousses et de persil frais puis assaisonner d’un fil d’huile d’olive vierge extra.