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Amuse-gueules, Recettes Vidéo

DIFFICULTÉ

10 min

Frites de polenta accompagnées de sauce au Gorgonzola AOP

Ingrédients

  • 120 g Gorgonzola AOP
  • 800 g polenta déjà cuite
  • 100 ml crème UHT
  • huile d’olive vierge extra
  • sel
  • poivre
  • thym

Préparation

  1. Couper la polenta en bâtonnets puis les poser sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, y verser un filet d’huile d’olive vierge extra, parsemer de sel, de poivre et de thym.
  2. Faire cuire les bâtonnets au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
  3. Entre-temps préparer la sauce au Gorgonzola AOP.
  4. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème UHT à feu moyen ; quand elle est chaude, ajou-ter le Gorgonzola AOP et une pincée de poivre.
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  6. Servir les frites de polenta chaudes accompagnées de la sauce au Gorgonzola AOP.