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DIFFICULTÉ

Crème de potage, Gorgonzola AOP piquant, fruits secs, graines de citrouille et fines herbes

Ingrédients

  • 60 g Gorgonzola AOP Piquant
  • 600 g Potage de légumes
  • 100 ml Crème UHT
  • piment sec
  • fruits secs
  • graines de citrouille
  • fines herbes
  • huile d’olive vierge extra
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Verser le potage dans une casserole et le chauffer à feu doux.
  2. Éteindre le feu et ajouter un
  3. soupçon de piment, une pincée de sel et la crème UHT.
  4. Mélanger le tout avec un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une crème souple.
  5. Dans une poêle antiadhésive, faire griller les fruits secs et les graines de citrouilles.
  6. Les mettre de côté.
  7. Couper le Gorgonzola AOP Piquant en dés et les mettre de côté.
  8. Avant de servir la crème de potage, la parsemer de Gorgonzola AOP Piquant, de fruits secs et de graines de citrouille grillés puis saupoudrer de fines herbes et verser un fil d’huile d’olive vierge extra.