Crème de potage, Gorgonzola AOP piquant, fruits secs, graines de citrouille et fines herbes
Ingrédients
60 g Gorgonzola AOP Piquant
600 g Potage de légumes
100 ml Crème UHT
piment sec
fruits secs
graines de citrouille
fines herbes
huile d’olive vierge extra
sel
poivre
Préparation
Verser le potage dans une casserole et le chauffer à feu doux.
Éteindre le feu et ajouter un
soupçon de piment, une pincée de sel et la crème UHT.
Mélanger le tout avec un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une crème souple.
Dans une poêle antiadhésive, faire griller les fruits secs et les graines de citrouilles.
Les mettre de côté.
Couper le Gorgonzola AOP Piquant en dés et les mettre de côté.
Avant de servir la crème de potage, la parsemer de Gorgonzola AOP Piquant, de fruits secs et de graines de citrouille grillés puis saupoudrer de fines herbes et verser un fil d’huile d’olive vierge extra.