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DIFFICULTÉ

20 min

Courge au fourau Gorgonzola AOP piquant

Ingrédients

  • 800 g de courge cuite au four
  • 200 g de Gorgonzola AOP piquant
  • ½ grenade pousses d’épinards et noisettes q.s.

 

Pour la sauce:

  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 125 g de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe et demie de jus de citron
  • ½ gousse d’ail hachée
  • sel et poivre q.s.

Préparation

  1. Égrener la grenade et concasser les noisettes en grains.
  2. Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le tahini, le jus de citron, l’ail et 2 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger, ajouter le yaourt, saler et poivrer.
  3. Transférer les tranches de courge sur un plat et décorer avec les pousses d’épinard, le Gorgonzola AOP piquant coupé en petits morceaux, les arilles de grenade, les grains de noisette et la sauce.