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DIFFICULTÉ

15 min

Brocolis croustillants avec sauce au Gorgonzola AOP

Ingrédients

  • 200 g de brocolis bouillis
  • fines herbes et paprika q.s.
  • huile d’olive vierge extra, sel et poivre q.s.

 

Pour la sauce:

  • 150 g de Gorgonzola AOP
  • 100 ml de lait
  • poivre q.s.

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive vierge extra, le paprika, le sel, le poivre et les fines herbes.
  2. Laisser reposer quelques minutes.
  3. Placer les têtes sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
  4. À l’aide d’un maillet ou d’un verre, écraser les brocolis.
  5. Assaisonner avec l’huile d’olive vierge extra aromatisée et faire dorer au four à 200°.
  6. Préparer la sauce au Gorgonzola AOP.
  7. Faire chauffer le lait dans une petite casserole puis ajouter le Gorgonzola AOP.
  8. Faire fondre à feu doux, poivrer. Réserver la sauce.
  9. Servir les brocolis avec la sauce au Gorgonzola AOP préparée pour les accompagner.