Conchiglioni farcis au gorgonzola et aux champignons

Préparer tout d’abord la sauce au Gorgonzola AOP. Dans une casserole, faire fondre le beurre à petit feu, ajouter la farine...

Faire bouillir les pommes de terre, les laisser refroidir puis les éplucher. Peler les champignons, couper la queue et la hacher...