Le printemps est arrivé mais souvent le changement de saison peut mettre à rude épreuve notre humeur. Durant cette période, la nourriture peut être une alliée précieuse, nous parlons en l’occurrence des mood-food comme le Gorgonzola AOP qui est en mesure d’influencer positivement le bien-être psychique car il est riche en vitamine A, B12, acide folique, calcium, phosphore, zinc et surtout en tryptophane.
Le tryptophane est un aminoacide qui intervient dans la synthèse de la sérotonine, généralement appelée aussi « hormone du bonheur » et de la mélatonine qui semble moduler le rythme veille-sommeil. Plusieurs études ont démontré que la consommation de lait et de produits laitiers serait associée à une meilleure qualité et une plus longue durée du sommeil : voilà pourquoi, nos grands-mères conseillaient de boire un grand verre de lait chaud avant de se coucher. Eh bien, tout le monde ne sait peut-être pas qu’une portion de 50g de Gorgonzola AOP fournit à l’organisme une quantité presque double de tryptophane par rapport à un verre de 125 ml de lait.
Le fait que les aliments peuvent améliorer l’état d’esprit n’est pas seulement une perception commune, cela est démontré par une recherche de l’Unisalute pour l’Osservatorio Sanità selon laquelle pour 46% des italiens la nourriture c’est la joie. Il y a de plus en plus de preuves scientifiques qui soulignent la relation étroite entre éléments nutritifs, fonctions cognitives, humeur et bien-être.
Bien évidemment, il est important de suivre un régime varié et équilibrée et d’avoir un style de vie sain.
