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DIFFICULTÉ

20 min

Tourte aux pâtes au pesto et à la béchamel de Gorgonzola AOP

Ingrédients

  • 100 g de Gorgonzola AOP + 50 g pour la panure
  • 600 g de pâtes au pesto d’olives et tomates-cerises (déjà cuites et froides)
  • chapelure
  • basilic
  • 50 g de noix
  • 500 ml de lait entier
  • 50 g de farine T45
  • 25 g de beure

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole puis la retirer du feu, ajouter la farine et mélanger
  2. énergiquement au fouet.
  3. Remettre la casserole sur le feu, ajouter petit à petit du lait chaud et continuer à remuer.
  4. Quand la béchamel est onctueuse, mettre une pincée de sel et le Gorgonzola AOP.
  5. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complément fondu puis mettre de côté.
  6. Dans un plat à four, étaler une couche de béchamel au Gorgonzola AOP puis y poser une couche de pâtes froides au pesto et saupoudrer de noix hachées.
  7. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
  8. Saupoudrer de chapelure la dernière couche (formée de pâtes) puis parsemer le Gorgonzola AOP coupé en dés.
  9. Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  10. Décorer de basilic frais puis servir tiède.