Étape 1️⃣
Mettre 600 g de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons, etc.) dans un saladier et les assaisonner d’un filet d’huile d’olive vierge extra, d’une pincée de sel, de poivre noir et de basilic frais. Couper 10 tomates cerises fraîches et les mettre de côté.
Étape 2️⃣
Étaler 1 rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à four. Piquer la pâte avec une fourchette et éparpiller 60 g de Gorgonzola AOP sur la pâte. Ajouter les légumes grillés en les alternant entre eux puis mettre les tomates cerises. Garnir avec 60 g de Gorgonzola AOP puis assaisonner d’un filet d’huile, de sel et poivre.
Étape 3️⃣
Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Laisser tiédir la tourte puis la garnir de pesto et la parsemer de basilic frais.
