- 200 g de gorgonzola doux ou piquant
- 1 gousse d’ail
- 1,5 l de bouillon végétal
- 30 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de mascarpone
- 4 cerneaux de noix
- 500 g de pommes de terre
- 4 poireaux
- miel
- sel et poivre en quantité nécessaire

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