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Plats de résistance, Nouvelles, Recettes Vidéo, Réfrigérateur plus vide

DIFFICULTÉ

15 min

Sandwich d’aubergines au Gorgonzola AOP

Ingrédients

  • 100 g de Gorgonzola AOP
  • 16 tranches d’aubergine grillées de la veille
  • 50 g de salami piquant
  • basilic
  • farine q.s.
  • 2 œufs
  • chapelure q.s.
  • sel
  • poivre
  • huile pour friture

Préparation

  1. Mettre les tranches d’aubergine grillées sur une planche à découper et les farcir de Gorgonzola AOP, de 3 tranches de salami, d’une feuille de basilic puis poser par-dessus une tranche d’aubergine. Continuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
  2. Panner les sandwichs dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure.
  3. Les faire frire dans beaucoup d’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Les égoutter, ajouter une pincée de sel et servir tout de suite.