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DIFFICULTÉ

15 min

Salade de pommes de terre au Gorgonzola AOP

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre à chair jaune
  • 200 g de Gorgonzola
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • ½ litre de bouillon de légumes
  • ciboulette, sel et poivre q.s.

Préparation

  1. Nettoyer les pommes de terre et enlever la peau. Les faire bouillir et les couper en gros morceaux.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, le sel et le poivre.
  3. Bien mélanger. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre avec 3 cuillères à soupe de bouillon et bien mélanger. Ajouter le bouillon à plusieurs reprises tout en continuant à remuer.
  4. Enfin, ajouter le Gorgonzola AOP coupé en petits morceaux et la ciboulette.