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Recettes

Plats de résistance, Recettes Vidéo

DIFFICULTÉ

15 min

Pain arabe garni de Gorgonzola AOP, houmous aux herbes, tomates séchées et champignons

Ingrédients

  • 200 g Gorgonzola AOP
  • 4 pains arabes
  • 50 g Tomates séchées
  • 150 g Champignon de paris

Pour l’houmous :

  • 430 g Pois chiches bouillis
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de beurre de sésame (tahini)
  • Fines herbes

Préparation

  1. Préparer d’abord l’houmous.
  2. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients et les mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Si le mélange est trop compact, ajouter un peu d’eau petit à petit.
  4. Dans un saladier, mettre les champignons coupés en tranches, les tomates séchées puis assaisonner d’huile d’olive vierge extra, de sel et de poivre.
  5. Bien mélanger et mettre de côté.
  6. Couper le pain en deux, le faire griller puis garnir une tranche d’une couche d’houmous aux herbes, de salade de champignons et tomates séchées puis de Gorgonzola AOP.
  7. Mettre l’autre tranche par-dessus et servir tout de suite.