Jambonneau de poulet au paprika et gorgonzola

Désossez les pilons de poulet, ou achetez-les déjà désossés, farcissez-les avec une noix de gorgonzola et une feuille de sauge, fermez-les à l’aide d’un cure-dent, recouvrez-les de paprika et positionnez-les dans un plat allant au four.
Mouillez avec le vin et le jus d’orange, ajoutez ce qui reste de gorgonzola et enfournez à une température de 185° pendant 35 minutes.
Servez les pilons nappés de leur sauce de cuisson.

Pinot blanc

Filet de porcelet au Gorgonzola