Gnocchis à la tomate gratinés au Gorgonzola AOP et basilic

Dans une casserole large, chauffer deux cuillères à soupe d’huile vierge extra avec une gousse d’ail.
Verser la purée de tomate, la laisser prendre du goût puis mettre du sucre, du sel et du poivre.
Ajouter le basilic coupé à la main et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Faire cuire les gnocchis dans beaucoup d’eau salée.
Quand ils montent à la surface, les égoutter directement dans la casserole avec la sauce tomate.
Bien remuer puis verser les gnocchis dans un grand plat à four.
Alterner les gnocchis avec des flocons de Gorgonzola doux et des feuilles de basilic.
Verser un fil d’huile puis laisser cuire au four préchauffé à 250° pendant 10 minutes.
Servir immédiatement.

Petits verres de mousse au Gorgonzola AOP