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Garganelli au pistou de céleri et gorgonzola

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DIFFICULTÉ

7 min

Garganelli au pistou de céleri et gorgonzola

Ingrédients

  • 350 gr de pâtes garganelli
  • 200 gr de gorgonzola doux
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 100 gr de pignons
  • 200 gr de feuilles de céleri bien vert
  • 50 gr de jeunes pousses d’épinards
  • ½ orange pressée
  • sel, poivre blanc

Préparation

  1. Mettez dans le bol du mixer les feuilles de céleri et l’huile d’olive, ajoutez les pignons, les épinards et le jus d’orange, mixez le tout à la puissance maximale, corrigez l’assaisonnement et mettez de côté.
  2. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, faites-y cuire les garganelli, égouttez-les et mélangez-les avec le pistou dans un grand plat en ajoutant des morceaux de gorgonzola.
  3. Remuez le tout et servez bien chaud.

VIN À ASSOCIER

Riviera Ligure di Ponente