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Fusilli de blé entier aux asperges et au Gorgonzola

Entrées

DIFFICULTÉ

20 min

Fusilli de blé entier aux asperges et au Gorgonzola

Ingrédients

  • 200 g de Gorgonzola doux
  • 300 g de Fusilli de blé entier
  • 50 ml de crème épaisse
  • 300 g d’asperges vertes de Badoere IGP
  • 1 échalote
  • huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre à son goût.

Préparation

  1. Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire rissoler l’échalote coupée en fi nes lamelles. Ajouter les asperges coupées en rondelles et laisser cuire pendant 6-7 minutes.
  2. Ajouter la crème épaisse, le Gorgonzola et faire amalgamer le tout, à petit feu, pendant environ 10 minutes.
  3. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, les égoutter “al dente”, les ajouter à la sauce et fi nir la cuisson dans la poêle.
  4. Saupoudrer de poivre et servir chaud.

VIN À ASSOCIER

Chardonnay