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Pizze, Recettes Vidéo

DIFFICULTÉ

20 min

Fougasse blanche au Gorgonzola AOP tomates et pommes de terre

Ingrédients

  • 1 pâte pour pizza
  • 200 g de Gorgonzola AOP
  • 1 citron
  • pommes de terre et tomates grillées q.s.
  • huile d’olive vierge extra
  • basilic
  • sel et poivre q.s.

Préparation

  1. Pour préparer l’huile aromatique, placer l’huile et le basilic dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à ce que l’huile prenne une couleur vive.
  2. La filtrer ensuite à l’aide d’un tamis.
  3. Placer la pâte à fougasse sur un plat à four et l’étaler avec les mains.
  4. Disposer les tomates et les pommes de terre sur toute la surface, ajouter 3/4 du Gorgonzola AOP coupé en flocons et assaisonner d’huile au basilic.
  5. Saler et poivrer.
  6. Une fois la cuisson terminée, ajouter le reste du Gorgonzola AOP et décorer avec les zestes de citron et les feuilles de basilic.