Cake aux asperges et Gorgonzola AOP piquant

Pour la préparation du cake, faire bouillir 3 œufs pendant 8/10 minutes, les faire refroidir à l’eau froide puis les éplucher.
Peler les asperges et éliminer la partie finale puis les faire bouillir pendant 10 minutes.
Les faire refroidir puis mettre 7 asperges de côté.
Couper les autres asperges en rondelles pas trop fines.
Dans un saladier, battre 3 œufs avec de l’huile de graines. Ajouter le lait, le sel et la farine petit à petit.
Mettre la levure, les rondelles d’asperges, le Gorgonzola AOP piquant coupé en dés, du basilic et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser la moitié du mélange dans un moule à cake huilé et fariné, ensuite positionner les 3 œufs durs et les recouvrir du mélange restant.
Décorer avec les asperges entières, d’autres dés de Gorgonzola AOP piquant et assaisonner d’une pincée de poivre. Faire cuire au four statique à 190° pendant 45 minutes.