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Crostini aux petits pois, asperges et fèves, Gorgonzola AOP doux et basilic

Hors-d’oeuvre

DIFFICULTÉ

5 min

Crostini aux petits pois, asperges et fèves, Gorgonzola AOP doux et basilic

Ingrédients

  • 4 tranches pain rassis
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g petits pois
  • 50 g fèves
  • 4 asperges
  • 150 g Gorgonzola AOP doux
  • Huile d’olive vierge extra
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre noir

Préparation

  1. Prendre les tranches de pain, les frotter avec une gousse d’ail pour leur donner du goût et y verser un fil d’huile vierge extra.
  2. Les faire dorer quelques minutes au four préchauffé en mode grill puis les mettre de côté.
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer deux cuillères à soupe d’huile vierge extra avec une gousse d’ail. Ajouter les petits pois, les fèves et les asperges coupées en rondelles.
  4. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Si nécessaire, ajouter un demi-verre d’eau. Saler et poivrer.
  5. Poser sur chaque « crostino » une cuillère à soupe de légumes sautés et garnir de Gorgonzola AOP doux coupé en flocons.
  6. Saupoudrer de basilic frais et d’un tour de moulin à poivre noir.