Étape 1️⃣
Dans un mixeur, hacher fin 250 g de poulet rôti puis le transférer dans un saladier. Ajouter 2 œufs, 2 tranches de pain trempé dans le lait, des herbes fraîches (aneth, thym, marjolaine), une pincée de sel et de poivre noir.
Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prendre une cuillerée de mélange et former les boulettes. Les rouler dans la chapelure puis les mettre de côté.
Étape 2️⃣
Pour préparer la sauce au Gorgonzola AOP, dans une petite casserole, faire chauffer 60 ml de crème fraîche puis ajouter 120 g de Gorgonzola AOP. Mélanger jusqu’à ce que le Gorgonzola AOP soit dissous. Assaisonner de poivre puis mettre de côté.
Étape 3️⃣
Faire frire les boulettes de poulet, dans beaucoup d’huile bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les égoutter sur du papier cuisine et mettre une pincée de sel.
Servir les boulettes chaudes accompagnées de la sauce au Gorgonzola AOP.
