Beignets au Gorgonzola piquant accompagnés de sauce au yaourt et menthe

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau petit à petit puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le GORGONZOLA PIQUANT coupé en dés et continuer à pétrir. Plonger des cuillères de pâte dans l’huile bouillante, faire bien dorer puis mettre de côté les beignets. Pour la sauce au yaourt, mettre tous les ingrédients dans un bol (il faut hacher la menthe), bien les mélanger puis mettre de côté. Servir les beignets avec la sauce à part.