Selon la mise à jour mensuelle du Consortium, la production de Gorgonzola AOP à la date du 31.10.2025 est de l’ordre de 4.443.866 meules, avec une augmentation par rapport à l’année précédente de 79.554 meules (+1,82%) et une hausse comparée à l’année 2023 de 156.762 meules (+3,66 %).
La production mensuelle totale du mois d’octobre a été de 509.766 meules, avec un accroissement par rapport à octobre de l’année précédente de 1,12%. Parmi ces meules, plus de 10% sont du type Piquant (51.488 meules). Dans le détail de la production au sein des deux régions appartenant au Consortium, 369.333 meules de Gorgonzola AOP ont été fabriquées en octobre 2025 au Piémont, tandis que la production mensuelle s’est élevée à 140.433 meules en Lombardie.
